Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить включая достопамятные подвалы так что цех выдержки вин, так и Музей виноделия. Здесь собраны уникальные экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства да и виноделия с античности так что до нашему времени.

Виноградарство так что виноделие представлялись одними из старейших отраслей домашней существования Таврики – Крыма. Культурные виноградные высадки обнаружились в Таврике в эпоху воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены кое-какие из пифосов – глиняных сосудов им брожения да и дисциплины вина, какие вмещали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок им устойчивости. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, что выставляли на столы во время праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Также впечатлено большинство керамических чаш, призов, киликов с целью питья провина всяких исторических периодов, к примеру - сайт.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 века. На целой земли Крыма, даже в мелких пригородных и горных поселениях, выращивали виноград, применяя лоджии, насколько в античности. Обыкновения поливного виноградарства бывала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время создавали с отчаянным днищем так что перевозили их в лежачем положении. На горлышках от случая к случаю выставляли интимное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось это величина, что во время уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцать октября не велись судебные расследования. Производство да и продажа провина имелись чрезвычайно прибыльным делом. Гигантские партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму могуче сократился. Как правило, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось изучение новейших земель. Видимо-невидимые помещики, селившиеся в Крыму, рвались инвестировать средства в эволюцию виноградарства, ведь полагали данную область хозяйства весьма прибыльной. Так как российской средние учебные заведения виноделия тому не было, помещики звали общеевропейских виноградарей так что виноделов без разбора так что большое количество высаживали европейских сортов винограда. Иноземные специалисты добросовестно переносили обыкновенные для методы агротехники так что технологии вин на крымскую землю, не принимая во внимание отличительных черт климата и основы. Это приводило к тому вот, что отборные общеевропейские сорта винограда давали посредственное вино. С начала XIX века возникает исследование спецификой крымской природы так что исследование избранных методов в пользу выработки российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое начало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда применяли деревянную тару, а вот дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого или темного стекла. Лучшие стеклянные бутыли начали готовить во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, маршрутом выдувки.