Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить включая нашумевшие подвалы и цех цитаты вин, но и многое Музей виноделия. Здесь подобраны уникальные экспонаты, повествующие о развитии виноградарства так что виноделия с античности так что до нашему времени.

Виноградарство да и виноделие считались лучшими старейших секторов экономики домашней существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки представились в Таврике во время образования греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны некие из пифосов – глиняных сосудов для них брожения так что дисциплины провина, каковые заключали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок ради устойчивости. Разводили вино водой в умышленных сосудах – кратерах, каковые выставляли на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). А еще представлено большинство керамических чаш, призов, киликов в пользу питья вина всяких исторических периодов, к примеру - найти здесь.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 века. На целой земли Крыма, даже в мелких загородных и горных поселениях, выращивали виноград, используя лоджии, насколько в античности. Традиция поливного виноградарства кушала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда нуждали с отчаянным днищем и перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках изредка выставляли личное клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось это величину, что в период уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцать октября не проводились судебные разбирательства. Произведение да и реализация провина имелись невероятно прибыльным делом. Пущие партии вина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму больше сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало изучение ранее не известных земель. Обильные помещики, поселявшиеся в Крыму, стремились вложить средства в эволюцию виноградарства, ибо считали эту область хозяйства сильно доходной. Так как русской школы виноделия сызнова не было, помещики приглашали европейских виноградарей так что виноделов подряд так что большое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные специалисты аккуратно переносили нормальные им технологии агротехники да и методы вин на крымскую землю, не учитывая необыкновенностей климата да и почвы. Это приводило к тому, что лучшие европейские виды винограда придавали бездарное вино. С вызвала XIX века начинается исследование спецификой крымской природы да и исследование привилегированных методов для них сделания российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, каковое стало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, напротив, дозревание и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого в противном случае темного стекла. Первейшие стеклянные бутылки принялись готовило во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.