Музей виноделия в Массандре

Вы сможете приехать в включая знаменитые подвалы так что цех дисциплины вин, так и Музей виноделия. Тут подобраны непередаваемые экспонаты, повествующие о развитии виноградарства да и виноделия с античности и до нашем времени.

Виноградарство и виноделие появлялись одними из древнейших секторов экономики домашней существования Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки обнаруживались в Таврике в течение образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны частичные из пифосов – глиняных сосудов для них брожения да и выдержки вина, что вмещали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по руки в песок ради устойчивости. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, каковые выставляли на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще представлено масса керамических чаш, кубков, киликов в пользу питья провина разных исторических периодов, к примеру - сайта ссылка.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На целой местности Крыма, в том числе в малюсеньких загородных так что горных поселениях, выращивали виноград, применяя лоджии, насколько в античности. Традиция поливного виноградарства имелась привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время делали с отчаянным днищем так что возили их в лежачем положении. На горлышках от случая к случаю назначали интимное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось таковое величина, что в течение уборки винограда с 15 сентября по 15 октября не велись судебные расследования. Производство так что аукцион провина были весьма прибыльным нуждой. Немаленькие партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму весьма сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось освоение ранее не известных территорий. Почти все помещики, селившиеся в Крыму, старались вложить средства в культурные виноградарства, так как считывали данную область хозяйства весьма выгодной. Так как российской школы виноделия тому не бывало, помещики звали европейских виноградарей и виноделов без разбора и несчетное количество высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты добросовестно переносили обычные для методы агротехники да и методике вин на крымскую территорию, не учитывая особенностей атмосферного климата да и основы. Данное приводило к еще, что первоклассные общеевропейские сорта винограда выдавали бездарное вино. С основания XIX столетия завязывается изучение отличительных черт крымской природы и розыск привилегированных методов для них сделания российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом передовых методов. При обработке винограда применяли деревянную тару, а вот дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого либо темного стекла. Важнейшие стеклянные поллитровки начали готовил во Франции в XVII веке, где они становились вручную, маршрутом выдувки.