Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не столько нашумевшие подвалы так что цех цитаты вин, но и многие Музей виноделия. Тут как тут скоплены непередаваемые экспонаты, повествующие о развитии виноградарства так что виноделия с античности так что до наши времена.

Виноградарство и виноделие представлялись одними из старейших отраслей домашней существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные высадки были замечены в Таврике в эпоху образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны частичные из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения да и выдержки вина, коие вмещали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для них устойчивости. Разводили вино водой в умышленных сосудах – кратерах, которые выставляли на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Также представлено масса керамических чаш, кубков, киликов в пользу питья провина всяких исторических периодов, к примеру - Дополнительная информация.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На всей земли Крыма, даже в мелких пригородных и горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, как в античности. Традиция поливного виноградарства была завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда делали с резким днищем да и возили их в лежачем положении. На горлышках временами ставили индивидуальное клеймо владельца. Виноградарству так что виноделию в средние столетия придавалось подобное смысл, что в течение уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцать октября не велись судебные расследования. Произведение и продажа провина имелись донельзя прибыльным делом. Огромные партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму чрезвычайно сократился. В основном, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение свежих земель. Немалые помещики, селившиеся в Крыму, старались вложить средства в эволюцию виноградарства, т.к. Полагали эту область хозяйства невероятно высокодоходной. Потому что русской средние учебные заведения виноделия а также не было, помещики звали общеевропейских виноградарей и виноделов без разбора да и большое количество высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты аккуратно переносили привычные им технологии агротехники да и методы вин на крымскую нашу планету, не принимая во внимание отличительных черт атмосферного климата так что почвы. Это приводило к тому вот, что престижные общеевропейские сорта винограда придавали бездарное вино. С вызвала XIX столетия завязывается исследование необыкновенностей крымской природы да и исследование привилегированных методов им сделания русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом современных методов. При переработке винограда использовали деревянную тару, а также дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого иначе темного стекла. Важнейшие стеклянные бутылки принялись готовить во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, путем выдувки.