Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не только видные подвалы и цех выдержки вин, но и Музей виноделия. Тут объединены неповторимые экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства да и виноделия с античности да и до нашем времени.

Виноградарство так что виноделие являлись одними из древнейших секторов экономики домовитой существовании Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки обнаруживались в Таврике в период образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» являются немногие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения так что выдержки вина, какие заключали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по руки в песок для них стабильности. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, какие выставляли на столы во время праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того представлено масса керамических чаш, призов, киликов для них питья провина разных исторических периодов, к примеру - Википедия ссылкой.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На целой земли Крыма, в том числе и в крохотных пригородных и горных поселениях, выращивали виноград, применяя террасы, насколько в античности. Традиция поливного виноградарства кушала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время создавали с резким днищем да и возили их в лежачем положении. На горлышках иногда ставили личное клеймо хозяина. Виноградарству так что виноделию в средние столетия придавалось таковое ценность, что на протяжении уборки винограда с пятнадцать сентября по пятнадцати октября не велись судебные разбирательства. Сделание да и продажа провина были очень прибыльным делом. Высокие партии провина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму очень сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось изучение новых земель. Обильные помещики, селившиеся в Крыму, стремились инвестировать средства в развитие виноградарства, потому что считывали данную область хозяйства очень выгодной. Оттого что советской средние учебные заведения виноделия тому не находилось, помещики звали общеевропейских виноградарей и виноделов подряд и неисчислимое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные специалисты на совесть переносили нормальные им методы агротехники и методы вин на крымскую территорию, не учитывая необыкновенностей атмосферного климата так что почвы. Такое приводило к еще, что элитные европейские виды винограда выдавали неособенное вино. С стала XIX века начинается освоение спецификой крымской природы и исследование одних из лучших методов с целью сделания российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое стало пропагандистом современных методов. При переработке винограда использовали деревянную тару, а дозревание да и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого или же темного стекла. Первые стеклянные бутылки оказались готовила во Франции в XVII столетии, где они делались вручную, путем выдувки.