Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность приехать в не столько популярные подвалы и цех выдержки вин, но и многое Музей виноделия. Тут скоплены редкие экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства и виноделия с античности да и до наши времена.

Виноградарство да и виноделие являлись лучшими старейших секторов экономики домашней существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки обнаружились в Таврике в течение воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» представлены некие из пифосов – глиняных сосудов для них брожения да и дисциплины вина, какие заключали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по руки в песок для устойчивости. Разводили вино водой в нарочных сосудах – кратерах, каковые выставляли на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того впечатлено большинство керамических чаш, призов, киликов в пользу питья вина любых исторических периодов, к примеру - иди сюда.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей территории Крыма, в том числе и в крошечных загородных и горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства существовала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры в то время нуждали с лихим днищем и перевозили их в лежачем положении. На горлышках временами ставили свое клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось это смысл, что в период уборки винограда с 15 сентября по пятнадцатого октября не проводились судебные расследования. Сделание да и перепродажа провина существовали изрядно прибыльным делом. Большущие партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму крепко сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось освоение свежих территорий. Полные помещики, поселявшиеся в Крыму, рвались инвестировать средства в развитие виноградарства, потому что полагали данную область хозяйства очень доходной. Оттого что русской школы виноделия снова не кушало, помещики звали общеевропейских виноградарей так что виноделов без разбора да и несчетное количество высаживали европейских сортов винограда. Иноземные умельцы честно переносили нормальные им технологии агротехники и методике вин на крымскую территорию, не принимая во внимание особенностей атмосферного климата да и почвы. Это приводило к еще, что престижные европейские виды винограда давали неособенное вино. С основания XIX века завязывается исследование индивидуальностей крымской природы так что исследование привилегированных методов в пользу приготовления русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом современных методов. При переработке винограда применяли деревянную тару, а дозревание да и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого либо темного стекла. Генеральные стеклянные поллитровки начали готовили во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, путем выдувки.