Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не только популярные подвалы да и цех выдержки вин, но также Музей виноделия. Здесь подобраны неповторимые экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства да и виноделия с античности так что до современности.

Виноградарство да и виноделие являлись одними из старейших отраслей хозяйственной жизни Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки явились в Таврике на протяжении образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» являются какие-либо из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения так что выдержки вина, коие вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок ради устойчивости. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, какие ставили на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). И еще впечатлено большинство керамических чаш, призов, киликов им питья вина любых исторических периодов, к примеру - Продолжить чтение.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На всей территории Крыма, в том числе в крохотных пригородных и горных селениях, выращивали виноград, используя террасы, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства бывала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент нуждали с отчаянным днищем и перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках временами ставили личное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось это величину, что в период уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцать октября не проводились судебные расследования. Изготовление и реализация провина имелись смертельно прибыльным делом. Немалые партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму чрезвычайно сократился. Как правило, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало изучение свежих территорий. Многочисленные помещики, селившиеся в Крыму, устремлялись инвестировать средства в развитие виноградарства, потому что считывали данную область хозяйства весьма высокодоходной. Потому русской средние учебные заведения виноделия тому не бывало, помещики звали европейских виноградарей и виноделов подряд да и неисчислимое количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные специалисты на совесть переносили обычные для методы агротехники да и технологии вин на крымскую землю, не учитывая отличительных черт атмосферного климата так что основы. Такое приводило к тому вот, что элитные европейские виды винограда придавали бездарное вино. С начала XIX столетия наступает исследование особенностей крымской природы и розыск важнейших методов в пользу сделания советского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое стало пропагандистом передовых методов. При переработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, а вот дозревание да и брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутыли зеленого или темного стекла. Первейшие стеклянные бутыли стали готовило во Франции в XVII веке, где они делались вручную, маршрутом выдувки.